Bebek Balık Lokal
Suyun kendi mutfağı
Aynı kıyının balık tarafı. Mevsimi geldiğinde ne çıkıyorsa o pişer; menü tezgâha göre değişir, sofra rakı sofrasının ritmine göre kurulur.
Kompleksin deniz ürünleri bölümü. Liste her sabah tezgâha göre yeniden kurulur; mevsim dışında bir şey vaat edilmez ve günün sürprizleri ayrı yazılır.
Yanına Ege otlarıyla hazırlanan salatalar ve zeytinyağlı çeşitler gelir, tatlı bölümü ayrı tutulur. Holdingin kendi tanıtımı işi net söyler: balığın ayrı bir kültür olduğunu bilenler için kurulmuş bir sofra. Klasik hattı bırakmadan çeşidi genişletir.
Bu salon binadaki en eski işlevi sürdürür — adres portföye geçmeden önce de balık restoranıydı ve marka adı değişse de mutfak yönü değişmedi. Et ve meyhane bölümlerinden ayrıldığı nokta menüsünün her gün yeniden kurulmasıdır; rakı sofrası düzeni mezeden ana yemeğe tek ritimde ilerler.