Lombardi's Miami
Biscayne kıyısında İtalyan sofrası
Miami'de, Bayside Marketplace'in su kenarındaki teras hattında. Açık havada masalar, körfeze bakan bir cephe; mutfak klasik İtalyan — makarna, pizza, deniz ürünleri. Akşam servisi geç saate kadar sürüyor.
Restoran, körfez kıyısındaki alışveriş ve eğlence kompleksinin iskeleye bakan kanadında yer alır. Oturma iki katmanlıdır: tenteyle örtülmüş dış teras ve arkadaki kapalı salon. Terasın hemen üstünde bölgenin gözlem çarkı döner; akşam aydınlığı büyük ölçüde oradan ve komşu vitrinlerden gelir.
Yemek listesi tek sayfada tutulmuş ve girişteki ayaklı panoda açıkta durur — geçen kalabalık oturmadan önce seçenekleri görebilsin diye. Mutfak gün boyu aynı hatta çalışır; öğlen saatlerinde tekne turundan inen ziyaretçi, akşam ise komplekste vakit geçiren düzenli müşteri ağır basar. Servis, arkadaki salondan çok terasın ritmine göre kurulur.
Bu, portföyün Türkiye dışındaki tek faal yeme-içme kaydıdır. Holdingin ortak olduğu markalar arasında yer alır; tek başına sahibi olduğu bir işletme değildir. İstanbul'daki salonlarla aynı çatı altında okunur ama başka bir kıyının, başka bir saat diliminin ritmiyle çalışır.
Künye
Bu işletme Makara Holding'in ortak olduğu bir markadır; holdingin tek başına sahibi olduğu bir işletme değildir.